Para pensar en un menú semanal en que los chicos puedan comer rico y variado, la cocinera Karina Gao recomienda el método Batch Cooking ya que su filosofía principal es ordenar las ideas, organizar las compras y cocinar más cantidad en menos tiempo. “La clave está en la planificación anticipada para saber qué cocinar cada día y no preocuparse tanto o gastar tanto tiempo a la hora de preparar cada plato”, aseguró en charla con Infobae.
Pero la planificación y el hecho de cocinar en una sola jornada muchos platos también lleva a tener un uso responsable del freezer, por ello, Karina aclara que se debe “tratar de no freezar los ingredientes que contengan mucha agua. Por ejemplo, todas las verduras de hoja verde cruda como la lechuga, la rúcula, el pepino, etc. No se pueden congelar porque al secarse pueden tener una textura no muy agradable”.
“También hay otras verduras que no se pueden congelar crudas, pero sí cocidas, o algunas que no se pueden congelar enteras, pero sí en cubos o en pulpa. Por ejemplo, las papas crudas y enteras no se pueden congelar, pero cocidas en cubos o en cuñas sí. Y así pueden ir directo del freezer a la freidora caliente. ¡Van a ver que son las mejores papas fritas del mundo!”, detalló la cocinera y emprendedora que a través de su cuenta de Instagram @monpetitglouton presenta secretos y recetas para una alimentación equilibrada para los más chicos.
“Si sos buena/o con el Tetris, estoy segura que podés guardar alimentos para 2 semanas en un freezer tamaño estándar”, desafía, a la vez que recuerda que “tenés que saber qué congelar, o sea, tenés que elegir la batalla a pelear. Así que congelá lo esencial: nuggets caseros, alguna porción extra de estofados que hiciste, salsas, y a esas comidas congeladas le podés agregar 1 o 2 ingredientes frescos, por ejemplo, zapallitos en cubos que se cocinan enseguida. Vas a ver que así vas a poder crear un plato súper equilibrado”.
En exclusiva para Infobae, Karina Gao presenta 8 preparaciones vistosas y nutritivas para los más chicos.